第116章 秋雨连绵，羊杂暖胃
大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 作者:佚名
第116章 秋雨连绵，羊杂暖胃
第116章 秋雨连绵，羊杂暖胃
自家这颗辛辛苦苦养大的水灵灵的小白菜，怕是要被哪头猪给拱了。
他又夹起一块藕，狠狠咬断那根丝，仿佛是在咬断某种不该有的念想。
但这念头刚起，又被这满嘴的美味给压了下去。
这苏牧，手艺是没得说，天下无双。
人看著也还行，虽然现在是个杂役，但那气度比朝堂上好些个公侯子弟都要强。
而且这小子深不可测，连陛下和太上皇都对他青眼有加，甚至能让那两位爷围著灶台转。
若是真能成————
房玄龄脑子里突然闪过一个荒唐却诱人的念头。
要是这小子成了自家女婿，那以后这桂花藕、这炸鸡、这禿黄油拌饭，还有那些没见过的新鲜吃食，岂不是想吃多少吃多少？
再也不用眼巴巴等著女儿往回带剩菜了？
这个念头一冒出来，就像野草一样疯长，怎么压都压不住。
但这身份是个大问题。
虽然他房玄龄不在乎门第，但大唐讲究个门当户对。
那小子现在也就是个御膳房的帮工，甚至连个正经编制都没有，说出去不好听，这满朝文武的吐沫星子都能把人淹死。
得给他弄个官！
不用太大，哪怕是个閒职，只要有了品级，这事儿就好办多了。
房玄龄摸著鬍鬚，那双精明的老眼里闪过一丝算计的光芒。
秋雨连绵，一场接著一场，把整个皇宫都泡在了阴冷的湿气里。
御膳房后院那棵老桂树刚谢了花，叶子就被打得七零八落，贴在满是泥泞的青石板上。
苏牧蹲在井边，面前摆著三个大木盆。
盆里装的不是什么精贵食材，而是御膳房平日里直接倒进沟里的下水。
羊肚、羊肠、羊肺，堆在那儿，看著黏糊糊的，確实也不怎么招人待见。
“锅锅，臭臭。”
小兕子捏著鼻子，站在屋檐下，想过来又不敢过来，那张小脸皱成了一团。
“现在臭，一会儿就香得你走不动道。”
苏牧头也没抬，往盆里撒了一大把粗盐，又倒了半瓶子醋。
两只手伸进去，使劲揉搓。
这玩意儿要想好吃，没別的窍门，就是得洗。
把那层黏膜搓掉，把那股子腥膻味洗净，剩下的就只有本身的鲜味。
搓洗了三遍，清水冲了五遍。
原本灰扑扑的羊肚变得雪白透亮，羊肠也没了那种滑腻感，乾爽得很。
灶上的大铁锅早就烧热了。
苏牧没放油，直接把洗好的羊杂倒进去。
刺啦一声，水汽蒸腾。
他在锅里快速翻炒，把残留的水分炒干，直到羊杂表面微微发黄，这才舀了一大勺羊油进去。
羊油化开，那股子特有的油脂香气瞬间就把院子里的湿冷给冲淡了几分。
葱姜下锅爆香，紧接著，满满两大桶滚开的热水倒进去。
一定要是开水！
只有大火滚开水，脂肪才能迅速乳化，煮出来的汤才能白得像牛奶。
锅盖一闷，苏牧转过身去弄案板上的麵团。
这是半发麵，软乎。
他手里拿个小碗，里面是调好的油酥，菜籽油烧热了泼在花椒麵和盐巴上，香得呛鼻子。
把麵团擀开，抹上油酥，捲起来，切成剂子。
两头一收，掌心一按，再往那堆脱了皮的白芝麻里狠狠一压。
一个圆鼓鼓的烧饼胚子就成了。
苏牧把特製的吊炉烧得滚烫，手沾了点凉水，托著烧饼底，啪的一声，贴在炉膛內壁上。
做完这十几个烧饼，外头的雨下得更紧了。
嘎吱！
院门被推开，三道人影颇有些狼狈地钻了进来。
为首的正是季世民，身后跟著房玄龄和魏徵。
三人也没带伞盖，身上那厚实的官袍湿了一半，贴在身上死沉死沉的，看著就冷。
“这鬼天气，真要把人冻透了。”
李世民也不客气，进屋就往灶膛口凑，两只手在火光前搓个不停，“苏牧，赶紧的，弄点热乎东西，朕————我这牙帮子都打颤。”
魏徵冻得鬍子上掛著水珠，脸色发青，本来想说什么君仪体统，张了张嘴，最后还是打了个喷嚏，老老实实挤到了灶火边。
只有房玄龄，一边烤火，一边拿眼角余光上下打量苏牧。
那眼神不像是在看个厨子，倒像是在看个稀罕物件。
这几日在家琢磨了许久，越想越觉得这小子是个潜力股，这会儿看见真人，心里那算盘珠子拨得噼里啪啦响。
“几位赶巧。”
苏牧拿铁鉤子揭开锅盖。
轰！
一股浓白的热气裹著霸道的肉香，直接扑了三人一脸。
锅里那汤，白得晃眼。
切成丝的羊肚、羊肠在汤里翻滚，暗红色的羊血块沉浮其中，还有切得薄薄的羊肺片，吸饱了汤汁，看著就嫩。
“这是————”
魏徵吸了吸鼻子，那股香味让他喉结上下滚动了一下，可看清锅里的东西后，眉头又皱了起来，“羊下水？”
这种东西，在长安城那是贩夫走卒吃的，贵人们嫌脏，也嫌那股子去不掉的腥臊气。
“別在那端著了。”
苏牧拿过四个大海碗，一字排开，“这天寒地地冻的，没有什么比一碗羊杂汤更暖胃”
他在碗底撒了一把切得细碎的青蒜苗，又加了一点点盐。
重点是那个小罐子。
苏牧用小勺舀了一点灰白色的粉末，洒在碗里。
“这是啥？”
李世民好奇。
“白胡椒粉，西域来的好东西，驱寒第一名。”
滚烫的羊汤往碗里一衝。
原本沉在碗底的蒜苗和胡椒粉瞬间被激发出最猛烈的香气！
那不是单纯的肉香，而是带著辛辣、带著草木清香的复合味道，直衝脑门。
李世民端起碗，也不顾烫，先喝了一大口。
汤汁入口，先是鲜，紧接著是胡椒带来的微微刺痛感，顺著喉咙一路烧下去，到了胃里瞬间炸开一团暖意。
“哈——！”
李世民长出一口气，脸上那种被冻僵的青白瞬间退去，泛起了一层红晕，“舒坦！真他娘的舒坦！”
魏徵见皇帝都喝了，也不再矫情，端起碗抿了一口。
这一抿就停不下来了，原本紧绷的肩膀松垮下来，整个人都陷在那股暖意里。
“饼好了！”
苏牧拿著铁夹子，从炉膛里把烧饼一个个夹出来。
刚出炉的芝麻烧饼，鼓得像个小馒头，表面那层芝麻金黄焦脆，稍微一碰就掉渣。
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