第77章 做馒头
四合院：重生傻柱61年 作者:佚名
第77章 做馒头
“柱子，你这说的是什么话？什么猪八戒他二姨？人家姑娘就是胖了点，胖点怎么了？胖点有福气。”
易中海赶紧为那姑娘辩解，顺道提了一句何雨柱：“柱子，你可得看清楚了，你现在年龄可不小了。”
何雨柱笑著摇了摇头，拿起筷子夹了一口白菜，没有搭理易中海。
他当然知道刘玉华。
那姑娘在厂里出了名的，不是说她不好。
而是她那个体型，確实不太符合一般人的审美。
膀大腰圆，走路带风，一个人能顶两个何雨柱宽。
厂里的小伙子们私下都叫她“坦克”，或者“猪八戒他二姨”。
何雨柱虽然不至於跟著起鬨，但要让他娶这么一位，那还是算了吧。
易中海见何雨柱不说话，立马语重心长的继续说道：“柱子，你別光看外表，人家刘玉华那姑娘人实在，不矫情，会过日子。”
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“还是別了吧！”何雨柱实在是没能忍住，直接拒绝道。
“她爸刘成是七车间的老师傅，家里条件也不差。”
“现在这日子有多难过你又不是不知道，可他硬是把自家女儿养得白白胖胖的，这就是人家的本事。”
“我知道柱子你看不上普通家境的姑娘，所以这不是给你找了个门当户对的嘛。”
易中海极力的推荐这个刘玉华，就像是在推销自家姑娘一样。
何雨柱听完这话后，差点没被嘴里的白菜噎著。
缓了好一会儿，何雨柱才重新看向易中海。
脸上的表情，已经从无语变成了严肃：“一大爷，我谢谢您了，但那姑娘真不適合我。”
听到这儿，易中海的眉头立马便皱了起来。
他沉默了片刻，然后面前严肃的提醒道：“柱子，机不可失，失不再来啊！像刘玉华那样的姑娘，你要是错过了，以后后悔都来不及。”
“不会后悔，这个您放心好了。”
何雨柱笑著摆了摆手，接著他把碗里的最后一口窝头送进了嘴里。
“一大爷，我的事儿我自己处理就行了，今儿就先到这儿吧，我得回去了。”何雨柱说完，隨即冲聋老太太笑了笑，“老太太，您慢慢吃，我先走了。”
聋老太太抬起头，看了他一眼，点了点头：“柱子，你忙你的，下次再来啊。”
何雨柱又冲翠兰点了点头：“一大妈，您慢慢吃。”
翠兰抬起头，挤出一个笑来：“哎！柱子，你慢走。”
“柱子，你这……”
“一大爷，您也慢慢吃，我就先回去了。”
易中海还想叫住何雨柱，可何雨柱早已站起身来。
他打断易中海，紧跟著自己转身走了。
……
回到自家屋里，何雨柱脑子里还转著易中海刚才那张脸。
“介绍谁不好，居然介绍刘玉华……”
何雨柱无奈的摇了摇头。
不过这事儿何雨柱也没怎么放在心上。
趁著现在时间还早，何雨柱当即从系统空间里把那十斤白面取了出来。
布袋沉甸甸的。
何雨柱解开繫绳，將白面倒进盆里。
这玩意儿雪白雪白的，像冬天的第一场雪。
何雨柱忍不住伸手抓了一把。
那麵粉从指缝间漏下去，细细滑滑的，闻著还有一股淡淡的麦香。
十斤白面。
这在1961年的冬天，是一笔不小的財富。
普通人家一个月的细粮定量也就四斤左右。
平时捨不得吃，都是留著逢年过节才捨得拿出来吃。
可何雨柱不一样，他手里有五十多斤白面票，从王小虎那儿弄来的，不花白不花。
“今儿晚上得赶紧把白面馒头做出来，要是等到明儿早，时间可赶不上。”
毕竟做馒头需要蒸，这就得花时间。
早上得赶紧去上班，所以趁著现在有空，何雨柱便忙活了起来。
只见何雨柱把白糖罐子从柜子里拿出来，打开盖子，舀了两勺白糖，撒进面盆里。
白糖在白面里散开，一粒一粒的。
紧跟著何雨柱又加了一点温水，然后开始和面。
白面跟棒子麵不一样，白面有筋性。
和的时候要用力，还要反覆地揉。
把麵筋揉出来，蒸出来的馒头才鬆软有嚼劲。
何雨柱快速將双手插进面盆里，然后用力地揉著。
麵团在手里翻来覆去，越揉越光，越揉越亮。
好一会儿，面终於揉好了。
何雨柱把麵团搁在盆里，盖上湿布，让它醒著。
在醒面期间，何雨柱开始生火。
接著他把蒸笼洗乾净，铺上湿笼布，放在灶台上备用。
等了大概半个小时，麵团醒好了。
何雨柱揭开湿布，此时的麵团比之前大了將近一倍，表面还布满了细细的气孔。
用手指一按，凹下去的坑会慢慢弹回来。
何雨柱把麵团从盆里取出来，放在案板上，又揉了几分钟，把里面的气泡排出来，然后搓成长条，揪成一个个大小均匀的剂子。
做馒头是个技术活。
剂子要大小一致，揉的时候要用力均匀，收口要收在底下，
只有这样，蒸出来的馒头才圆润好看。
何雨柱有一级厨师的手艺，做馒头自然是小菜一碟。
他把一个剂子放在手心里，两只手配合著，一边转一边揉。
剂子在手里越来越圆，越来越光，最后变成一个白白胖胖的馒头。
搁在案板上，像一个个小娃娃。
一个，两个，三个……
何雨柱越做越快，剂子在他手里像变魔术一样，几秒钟就变成了一个圆润的馒头。
他一边做一边数，十个、二十个、三十个……
因为何雨柱做的是大馒头。
所以十斤白面，大概只能做八十个馒头。
案板上摆得满满当当的，白花花的，看著就喜人。
蒸笼有四层，一层能摆二十个，刚好够一锅。
何雨柱把馒头一个个码进蒸笼里，然后盖上盖子，架到锅上。
大火烧开后，接著转中火蒸著。
何雨柱站在灶台边，看著蒸笼冒著白气，心里头那点舒坦劲儿又涌上来了。
这八十个馒头，够他吃好久了。
每天早上拿两个，比窝头强了不知道多少倍。
窝头虽然也掺了白糖，可毕竟是粗粮，口感粗糙，咽下去的时候剌嗓子。
白面馒头不一样，鬆软、香甜、细腻。
“应该好了！”
等了大概二十来分钟，何雨柱估摸著时间差不多了，便揭开锅盖。
很快，一股白气腾地冒上来。
没一会儿，满屋子都是白面馒头的甜香。
“不错！不错！”
何雨柱定睛一看。
蒸笼里的馒头个个饱满圆润。
表皮光滑，顏色雪白，像是用模子扣出来的一样。