第115章 春季特供
重生1990：从小摊贩开始 作者:佚名
第115章 春季特供
四月开始，天气越来越暖和。
万物復甦的春季，到处都充满了勃勃的生机。
方俊生傍晚坐在院子里发呆的时候，闻到清淡的槐花香气，顿时有了新的主意。
他准备搞个【春季特供】，就用槐花作为卖点。
这种季节特供不像节日特供那样，只卖一两天，而是可以卖一个多月。
毕竟槐花就是在四五月份盛开，也就只能在四五月的时候採摘到新鲜的槐花了。
不过，既然要做长期特供，就不要只做一个品种，应该把这个属於春季的槐花发挥到最大的作用。
接下来的好几个小时，方俊生都在思考用槐花做什么样的食物。
他们这里的人，本来就有四五月吃槐花的风俗，不过没有太多的花样，大多是混在麵粉里摊成薄薄的麵饼，或者在炒菜里添加少量的槐花增加风味。
他要做的符合当地人的口味，同时又有特点的槐花食物。
经过一夜的思考，方俊生想到了好几个花样。
在家里都尝试了一遍之后，发现味道挺不错的，家里人也都喜欢吃，於是他便开始正式售卖。
早餐卖槐花鸡蛋饼和槐花水饺。
定价都是八毛钱。
槐花鸡蛋饼需要现场做，不过可以提前先把材料准备好。
足量的槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。
打入足量的鸡蛋，再倒入一些麵粉，加適量的盐、蒜末、香油、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀。
现做的时候，在平底方锅上刷一层薄油，然后舀两勺麵糊摊平，翻面做熟，就算做成了。
这款和家家户户做的槐花麵饼有些类似，只是加了鸡蛋和一些调料，味道会更鲜美一些。
槐花水饺也需要现煮，但可以提前把饺子包好。
槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。
挤干水分，放到碗里，加入炒好的鸡蛋碎。
胡萝卜切碎，油锅炒一炒，加入葱花、胡椒粉、味精、盐，和槐花、鸡蛋碎搅拌均匀。
然后包饺子。
等客人点单的时候，就可以开水下锅煮水饺了。
下午的小吃卖槐花拌豆腐和槐花茶。
槐花拌豆腐一毛钱半碗，也就是半块豆腐。
槐花茶两毛钱一杯。
槐花拌豆腐的做法十分简单，属於凉拌豆腐的一种。
槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。
豆腐切碎碎的小块，装碗里。
槐花用手挤干水分，和豆腐放一起。
加入適量的香油、食盐、味精，搅拌均匀，就可以直接食用了。
味道清爽又有淡淡的槐花香，喜欢吃豆腐的人，肯定会很爱这一款。
槐花茶的製作反而比槐花拌豆腐要复杂点。
槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。
將大枣切碎，加入碗中备用。
將控干水分的槐花倒入小锅中翻炒至变色，再小火將槐花炒乾燥。
放入大枣与槐花一起翻炒。
关火继续炒一会儿，完全冷却后装罐备用。
泡茶时直接取用，还可以根据自己的口味增加適量的糖。
这款茶最大的好处，就是可以大量製作之后，存放个把月的时间。
客人要喝的时候，从茶叶罐里拿出一些花茶来，用开水冲泡即可。
不用每天都花时间製作花茶的材料，节省了一部分的精力。
另外三款槐花风味的食物，则都需要每天製作才行。
幸好现在的天气还不算很热，这些食物放几个小时是没有问题的。
只要当天能卖光，就不用考虑变质的事情。
但方俊生不得不开始考虑，夏天的时候，是不是该买个冰箱。
一方面，开店之后，对於食材的需求增加了，每天的销售量也都比摆摊的时候翻了两三倍。
像去年那样，把食物放到井水里冰镇，不是不可以，但那陶罐能存放的量太少了，不够他卖的。
另一方面，在店里製作，比在家里製作之后再运过来要方便很多，还不用担心中途磕碰的问题。
再有一个，有了冰箱之后，夏天就可以製作冰沙了。
很多適合夏天售卖的冰镇食物，都可以尝试製作，到时候生意肯定也会很不错。
以他现在赚到的钱，买个冰箱不成问题。
只是家里还没有用上冰箱，他就得买个冰箱放在店铺里，总觉得心里有点过意不去。
要不买两个冰箱，一个放家里，一个放店里？
但他还想著开第二家店铺的事情，要是一下子买两个冰箱，也不知道钱够不够用。
毕竟现在的冰箱可不便宜。
虽然到现在都还没有找到合適的店铺，但买店铺的钱得先留著。
万一有看上的店铺，手里却没钱，等他攒到足够的钱的时候，好店铺恐怕已经被別人抢走了。
算了，与其在这里想东想西的，不如等六月份的时候去看看冰箱的价格。
如果那时候还没有看中的店铺，但找到了价格合適的冰箱，就先买一台冰箱放店铺里。
家里不管是爸妈还是叔叔婶婶还是奶奶，都挺体谅他的，不可能因为他买冰箱不放家里就跟他闹脾气。
之后再给家里买一台冰箱也不迟，也就是晚一两个月的事情。
方俊生很快想通了，没有再纠结这个问题，专心售卖自己的新品槐花风味的食物。
大家本来到了四五月份就会吃槐花，对於槐花做的食物接受度就很高。
再加上方俊生的手艺加持，所有槐花原料的食物都卖得很火爆。
一开始方俊生只是採摘自家院外种植的那两棵槐花树上的槐花，后来都不够用了，就索性在村子里收购別家种的槐树上的槐花。
这玩意虽然不是家家户户都有，但每次到了槐花开放的季节，都是互相分一些，村里还真没人靠这个赚钱的。
所以，方俊生一说要收购，种了槐树的人家都很开心。
这相当於多了一笔额外的收入，是意外之喜。
不过他们也没有漫天要价，价格都开得很低。
毕竟是同一个村子里的人，也不好意思坑人家，说出去名声也不好听。
所以，方俊生在成本上也没有花费太大，即使后来花钱收购，售卖的价格依旧是原本的定价。